黄酒之所以能够长期保存，是因为酒精度数较高，细菌难以生存，且酒瓶密封较好。但黄酒的保质期受湿度和温度的影响，通常相对湿度在70%是最合适，温度最好保持在0至20℃之间。
黄酒能存放一至六年。黄酒的品质不同，保存的时间也会不一样。一般的黄酒可以保存一年至三年的时间，品质较好的黄酒，可以保存三年至六年之久。保存黄酒时，可以将黄酒放入陶瓷坛中，密封好，放在阴凉处保存即可。
黄酒有保质期 黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年。黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。
黄酒的保质期的长短和存储的方法以及器皿密封度等有关，一般黄酒的保质期在1~3年，保存比较好的有3~6年的保质期。黄酒简介：黄酒（YellowRiceWine/ShaoxingWine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。
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