生产黄酒的最佳原料是什么_用于生产黄酒的最佳原料-酒掌柜

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自制黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。制作方法：①泡米。

生产黄酒的原料主要有大米（包括糯米、粳米、和籼米）、黍米、小米、小麦、玉米等。经过蒸料、拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米学名：Setaria italica，中国古称“稷”。

生产黄酒的原料主要有大米、（包括糯米、粳米、和籼米）、黍米、小米、小麦、玉米等。南方主要以糯米、粳米和籼米为原料配制黄酒，北方地区多以黍米、玉米、黑糯米为原料配制黄酒。黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。

黄酒是什么材料酿造的生产黄酒的主要原料是大米（包括糯米、粳米、籼米）、黍米、小米、小麦、玉米等，将配料蒸熟，与麦曲、米曲或酒药混合，经过糖化发酵后制成各种类型的黄酒。一般酒精度在14%-20%，属于低度酿造酒。

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