关于茅台酒最早记载的是清代嘉庆年间的《仁怀草志》。该书有“城西茅台村制酒，全黔称第一”的记载。［38］康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。
茅台的来历和起源可以追溯到明朝时期。据历史记载，茅台酒的起源可以追溯到明朝时期。当时，贵州茅台镇的酿酒业已经初具规模，酿出的酒品质也相当不错。
由于酒质绝佳，世人皆知，茅台村出产美酒他处难以仿制，故只要提及酒，就必说茅台村的酒最好，久而久之，茅台地名简称“茅台酒”、“茅酒”，所以茅台酒是以产地而得名的。
年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。
这时，在风雪中，只见一个衣衫褴褛的姑娘蓬头赤足，手里拄着一根木棍，从山上下来，跌跌撞撞向茅台村走来。
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